シモンイモは薬剤の効果を引き出し副作用を取り除く
１９７３年に（故）楊天和医学博士が、シモンイモをブラジルから日本に持ち帰って以来「ガンに効果 を発揮している」という噂が後を絶たない。
これは実際にガンに侵されてしまった人たちの間で、静かにささやき続けられてきたことなので信憑性は高いのではないだろうか。
そこでシモンイモを研究し、奨励している管理栄養士の渡邊啓子さんに話を聞いてみると、
「シモンイモがガンに効果的であるというのは本当です。ただしガン細胞を直接殺すのではなく、抗ガン剤の副作用を軽減してくれると言った方がよいでしょう。この治療を受けると食欲が落ちて抵抗力が弱くなりますが、シモンを食べていると食欲が出て、良い細胞が増え、結果的にガン細胞が小さくなったという人が多いのです。目に見える効果としては、髪が抜けないということがあります。通常、治療後には40度近い高熱が続くため髪が抜けてしまいます。でも、シモンを利用している人は37度〜38度の熱が１日〜２日でおさまり、つわりのような気持ち悪さが出ても抑えやすいのです」
本来は生イモや、その葉、茎を１年中食べることが好ましいが、現状は季節によって入手困難なこともある。
そこで、渡邊さんも指導する「シモンと健康を考える会」で、シモンイモを利用しやすい形に製品化した三角粒や顆粒を１年を通 して入手することができるようになった。
また、渡邊さん自らが開発した「シモンパン」と「シモンカレーのルー」も見逃せない食品だろう。もちろん収穫時期には生イモや苗も分けてもらえる。
「病気になったからシモンイモを食べるのではなく、元気な時でも食べてほしいんです。多くの栄養成分を含むシモンを日常食とするメリットは、ガンだけでなく生活習慣病の予防にもつながるでしょう」
と渡邊さんは語る。