抗酸化能力の高いリコピンでガンを抑制する
体内で過剰に発生してしまった活性酸素を除去してくれる抗酸化物質は色々あるが、その中でもリコピンは手軽さと親しみやすさでは群を抜いているのではないだろうか。
特に緑黄色野菜であるトマトには大量のリコピンが含まれており、その抗酸化能力はβカロチンの２倍、ビタミンＥの１００倍ともいわれている。
あのトマトの赤い色がリコピンの目印というわけだ。ちなみにミニ・トマトに含まれる栄養素は、大玉 トマトの約２倍。トマトジュースにだって、リコピンはたっぷり入っている。
とは言っても「トマトは子供のころから苦手なんだ」と言う人も結構いるのではないだろうか？
そんな時は、味や臭いを気にすることなく摂取できる栄養補助食品を利用するのも悪くない。
実際に、血液中のリコピン濃度が高い人はガンにかかりにくいことも報告されているので、トマトを見たら嫌いと顔をそむけずニッコリ笑って手に取ってみよう。