Q ニューズウイーク編集部 毎日たっぷりとフルーツや野菜を食べているという人もサプリメントは必要といえますか。
A 食料供給形態は変化し、今は熟す前に収穫されます。そして、長時間運搬され、長期間保管されています。たくさん野菜や果物を食べている人でも、ほとんどの場合、充分な栄養はとれていないのです。100年前であれば、加工食品を口にすることなどありませんでした。しかし、現代においては、保存薬品添加は当たり前です。
日本でも、食生活の変化で肥満が急増しています。脂肪摂取量は94年には 33.3％増加しました。そして、この20年間で子供の肥満は5％から10％へと増加したのです。また、かつては老年の病気であった糖尿病や心臓病が、今では若年者の間でも見られます。子供たちの多動症も増加傾向にあり、世界的にも深刻な問題となっているのです。環境汚染による毒素がいかに子供たちの脳に害をもたらしているかが分かると思います。
近年、日本人も多忙さゆえ、食費の約60％が外食、あるいは調理済みの食品の購入に当てられているようです。
Q 現代社会のこの望ましいとはいえない状況の中、きちんと栄養を摂取するには、どうすればいいのでしょうか。
A 現代社会に生きるほとんどの人には通常の食事にサプリメントを追加することが大切だと私は考えています。食事の栄養面での質の向上に関して、４つの提案があります。
１.勉強すること
自分と家族のために栄養学について学ぶ努力を惜しまないこと。情報はいくらでも手に入ります。自分自身で学ぶ努力をすること、が大事なのです。
２.家族で食事をすることを習慣づけること
毎日、みんなで食卓を囲めるよう時間的配慮をし、きちんと食事をとって下さい。
３.食べ物ＣＭや広告に囚われないこと
あなたをマインドコントロールするＣＭや広告を無視しましょう。
４.サプリメントの摂取
サプリメントを食事代わりにしてはいけませんが、通常の食事に加えて摂取することが、現代人には必要です。
Q サプリメントを摂取する際、ガイドラインのようなものはありますか。
A 一種類のビタミンやミネラルを単独で摂取しないようにして下さい。摂取過剰になることがあります。一種類を過剰摂取すると、マルチビタミンの過剰摂取よりも体への害が大きくなります。サプリメントはいろんなビタミン、ミネラルが連携ブレーできるようデザインされています。バランスの取れたサプリメントを買うようにして下さい。
Q 消費者がラベルを見るだけで、良いサプリメントとそうでないものを見
分けることはできますか。
A とても難しい質問です。ラベル表示と実際の内容物が違うこともありますが、見分けるのは大変です。
ひとつは、消費者のデータ開示の要求を快諾してくれる会社、このような会社の製品を買って下さい。サプリメントの質は各社、雲泥の差があります。実際の臨床データをもとに研究開発しているメーカーの選択を心がけて下さい。
一般的なガイドラインとしては、３つの分野からそれぞれ優れた製品を探すことです。１つ目はバランスのとれたマルチビタミン。２つ目はバランスのとれたマルチミネラル。そして３つ目に私がお勧めするのは、オメガ３脂肪酸です。オメガ３は、轡状態の予防、学力向上、幼児の脳の発達に良く、また心臓病にかかる率を減少させる働きがあります。オメガ３脂肪酸は魚に含まれますが、最近は魚から検出される鉛の量が増加しています。ですから、再度申し上げますが、サプリメントで必要な栄養を補給することは、安全な方法と言えるのです。
Q ウッド博士はそもそも伝統的医学が専門でいらっしゃいますが、サプリメントは代替医療と考えられがちです。これについてはどのようなご意見をお持ちですか。
A 個人的には、伝統的医学と代替医療は合体して、医学として推奨されるべきだと思います。両者とも相手から学ぶべき点が大いにあります。多くの患者さんは、西洋医学に加えて、栄養学の知識や健康な体を維持するための別の方法をも理解できる医者を求めているのです。